長沼町のケーキ屋さん　お菓子屋さん　暁（あかつき）パティスリーフルタ

: さっぽろスイーツコンペティション2014・2018年グランプリを受賞。
札幌を代表するパティシエ、古田浩真。
50年以上にわたりお菓子を命を燃やす、古田義浩。

オーナーパティシエ 古田浩真 経歴 15歳の時。中学卒で千歳もりもとに入社、その後29歳の時に焼肉徳寿専属パティシエとして入社。職人歴30年。コンクールにて数々の賞を受賞。45歳にて、父のイズムを受け継ぐ為そして次世代に残す為、託す為、暁 patisserie FURUTAを開業。 受賞歴　さっぽろスイーツコンペティション 2011年洋菓子部門　準グランプリ 2014年洋菓子部門　グランプリ 2015年洋菓子部門　準グランプリ 2016年洋菓子部門　準グランプリ 2018年洋菓子部門　グランプリ 2019年洋菓子部門　準グランプリ 2020年洋菓子部門　準グランプリ

和菓子職人 古田義浩 経歴 数々の和菓子名店に職人として勤め上げ50年以上にわたりお菓子を命を燃やしつくって来ました。その技術と精神、イズムを継承させる為、人生最大最後の晴れ舞台に立ち生涯現役を続行。 15歳で株式会社三八製菓　入社 その後　フランス屋　入社 菓匠米谷　入社 常盤堂雷おこし　入社 秋月入社 草太郎　入社 ルパティシエフルタ　入社 和洋菓子2級技術検定　取得

暁とは 暁とは志しや目標を決めて成就 待ち望んでいた事が実現。 その時にはと成就につなげ、志す為に使う誓いの言葉 抱負 スタッフ一同一人が課題を持ち暁には！を志し、誠心誠意。 お役様に美味しい！の幸せを与えてあげれる様に尽力します。